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玉米浆干粉作为缓冲剂时的用量标准

2019-12-31

        玉米浆干粉是以鲜玉米浆经低温、瞬间加热喷雾干燥而成的产品,其主要成分是氨基酸、多肽类,并含有丰富的维生素、生长因子等,可作为生化制药、生物发酵等领域重要的营养添加源。 经实验测定,玉米浆干粉中蛋白质、乳酸和还原糖的质量百分含量分别为43.34 %、17.57 %和 7.89 %。 由此说明,玉米浆干粉中丰富的蛋白质可为细菌纤维素的制备提供氮源,同时少量还原糖和乳酸可以提供部分碳源和有机酸,既可降低培养基成本,又能提高纤维素的产量。

        在所测定的 pH 变化范围内,随着玉米浆干粉浓度的增大,溶液的缓冲能力增强;且随着pH 的增大,玉米浆干粉溶液的缓冲能力有所下降。 当玉米浆干粉添加量<50.0 g/L 时,溶液的缓冲数值趋于平稳变化且小于 0.02,表明该两种溶液具有弱的缓冲容量;而当玉米浆干粉添加量≥50.0 g/L 时, 溶液的缓冲数值均大于 0.02,说明该溶液具有很强的缓冲能力。

        玉米浆干粉作为发酵生产细菌纤维素缓冲剂的结论如下:

        1.当玉米浆干粉添加量≥50.0 g/L 时,纯溶液的缓冲指数值均大于 0.02,说明该溶液具有很强的缓冲能力。

        2.当玉米浆干粉添加量≥40.0 g/L 时,发酵培养基的缓冲数值均大于 0.02,说明该玉米浆干粉发酵培养基具有很强的缓冲能力;

        3.以玉米浆干粉为氮源的发酵生产细菌纤维素过程中, 发酵培养基 pH 可维持在木葡糖酸醋杆菌 Gyll的适宜生长范围内,而有助于提高 BC 的产量。

玉米浆干粉

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